微山湖酒業(yè)2023年金秋開(kāi)窯大典

為發(fā)揚中華酒文化，傳承優(yōu)質(zhì)釀造技法，10月9日上午九點(diǎn)，微山湖酒業(yè)公司首次舉辦2023微山湖酒秋季開(kāi)窖大典，秋釀新酒?美酒飄香活動(dòng)。

開(kāi)窖嘍！”伴隨著(zhù)一聲哄亮的鑼聲，2023微山湖酒秋季開(kāi)窖大典盛大啟幕?！耙幌瞧?，開(kāi)窖大吉！二锨起，窖香濃郁！三锨起，酒香萬(wàn)里！”隨著(zhù)釀酒師傅們整齊的號子，沉睡的酒醅被喚醒，長(cháng)達120天的壓池時(shí)間里，不僅延長(cháng)了發(fā)酵周期，避開(kāi)了夏季高溫對釀酒生產(chǎn)的不利影響，同時(shí)使酒醅在窖池中默默發(fā)酵、悄然生香，超長(cháng)的發(fā)酵周期產(chǎn)生了大量的酯類(lèi)、醇類(lèi)等香味物質(zhì)和有益微量元素，此時(shí)也正處于開(kāi)窖的黃金階段，時(shí)間賦予它最醇厚的味道，工匠賦予它最高的品質(zhì)，一年一度量少質(zhì)優(yōu)的秋釀頭排酒醞釀而生。

隨著(zhù)2023年頭排酒潺潺流出，與會(huì )人員紛紛品嘗，窖香濃郁、醇厚豐滿(mǎn)的頭排酒得到了大家點(diǎn)頭稱(chēng)贊.微山湖酒業(yè)公司以“精心酷造，誠信經(jīng)營(yíng)”為企業(yè)理念，堅持釀酒傳統工藝和現代工藝相結合，以五糧為原料，感念自然之饋贈，迎接秋釀之頭排，給消費者帶來(lái)品質(zhì)上乘的微山湖酒。

楊亞杰